sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

Salpicão de Frango!!!

Esta salada é um dos meus pratos favoritos!!!
Fica super saboroso e leve.



Vc vai precisar de:
2 peitos de frango
2 cenouras
1 salsão
2 maçãs verdes
1 xícara de uva passa branca
maionese
creme de leite
sal

Em uma panela grande, coloque o peito de frango para cozinhar em água com caldo de galinha.
Depois de bem cozido, retire os peitos de frango e deixe esfriar.
Quando estiverem frios, desfie bem e deixe reservado em uma travessa grande.
Coloque a uva passa de molho em água quente por alguns minutos para que ela não fique muito dura e ressecada. Depoi de bem hidratada, retire a água.
Rale as cenouras, pique as maçãs em pedaços pequenos e sem casca.
Retire a pele do salsão e pique tb. em pedaços pequenos.
Misture todos estes ingredientes na travessa que está o peito de frango desfiado.
Tempere com sal a gosto.
Acrescente maionese até incorporar bem todos os ingredientes.
Por último, coloque um pouco de creme de leite, coloque o suficiente para dar cremosidade.
Leve a geladeira até a hora de servir.
Para decorar, coloque por cima amêndoas fatiadas torradas.

domingo, 24 de janeiro de 2010

Risoto de Porcini

Este risoto de cogumelos porcini é receita da minha mãe. Ela e meu marido adoram!!!




Vc vai precisar de 150 gramas de cogumelos secos do tipo porcini, 2 copos americanos de arroz arbório, meia cebola picada, 2 colheres de sopa de manteiga, óleo, 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado e 1 litro e meio de caldo quente de galinha.

Lave muito bem os cogumelos e deixe de molho em água quente por uma meia hora. Escorra os cogumelos  reservando esta água que ficou de molho. Lave bem novamente os cogumelos em água corrente e pique em pequenos pedaços.
Refogue a cebola no óleo e acrescente o arroz sem lavar. Coloque os cogumelos e deixe refogando por alguns minutos. Acrescente a água em que os cogumelos ficaram de molho.
Aos poucos, mexendo sempre, acrescente o caldo de galinha.
Quando o arroz estiver al dente, coloque a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem.
Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Se gostar, salpique queijo parmesão na hora de servir.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

Especial...


Eu adoro as festas de final de ano. Mas o que mais gosto é saber que minha mãe vem pra cá passar um tempo com a gente.
Ela veio e aproveitamos muito todos os dias que foram especiais!!!
Mas ela já foi embora pro Brasil e claro que fica a saudade e o vazio.
Mas no dia que ela foi embora, exatamente uma semana atrás, quando chegamos em casa minha filha falou que a vovó querida tinha ido embora, mas que o cheirinho gostoso dela ainda estava dentro de casa. Eu achei lindo e muito verdadeiro o que ela disse pq. o cheirinho gostoso da vovó dela, minha mãe, fica mesmo dentro de casa, mas fica mais ainda dentro dos nossos corações e das memórias dos momentos maravilhosos. E a gente nunca esquece...
Mãe, obrigada por ter vindo e por tudo!!!!
Já estamos com saudades e contando os dias para sua volta!!!
Amamos muito vc!!!
Beijos


segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Doce de Goiabada com Queijo

Este doce foi uma pessoa muito especial ,a Leonor, que passou para minha mãe. Ela pegou no programa Mais Você.
Minha mãe estava aqui em casa e fez. Ficou uma delícia!!!!





Leve ao microondas meio quilo de goiabada até derreter.
Retire do microondas  misture com uma lata de creme de leite com soro.
Coloque esta misture em uma travessa de vidro pequena e reserve.
Bata no liquidificador 8 polenguinhos, 8 colheres de leite condensado e uma caixinha de creme de leite.
Coloque este creme por cima da goiabada com creme de leite e leve ao forno baixo por 15 minutos.
Sirva quente.

quinta-feira, 7 de janeiro de 2010

Batatas com Bacon!!!

Essas batatas são deliciosas e muito saborosas!!!
Serve de acompanhamento para diversos pratos.
O bacon dá o toque especial!!!





Coloque batatas lavadas e descascadas para cozinhar em água fervente até ficarem al dente.
Em cada batata, faça dois cortes, mas sem cortá-las até o final. Faça um corte indo até um pouco mais da metade. Coloque as batatas, lado a lado, em uma travessa de vidro.
Em cada corte feito, encaixe metade de uma fatia de bacon.
Regue com um pouco de óleo e leve para assar em forno médio até que fiquem douradas.

segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Mousse de Morangos!!!

2010 chegou e junto vem a esperança, sonhos, projetos, vontades...
Escolhi uma receita para iniciar o ano com uma cor que combina com o Blog. O vermelho, uma cor forte e marcante em uma fruta que agrada a todos.
Que a força desta cor, a vibração, o brilho estejam presentes na vida de todos neste ano que se inicia!!!
E pra adoçar o início do ano com uma receita fácil, rápida e refrescante com morangos, passo aqui pra vcs o Mousse de Morangos que minha mãe fez esta semana aqui em casa.
Falando na minha mãe, ela esta aqui com a gente desde o Natal.....melhor companhia impossível!!!!!

Feliz 2010!!! Saúde, Paz, Proteção e Sucesso `a todos!!!




Mousse de Morangos

Ingredientes
2 caixas de gelatina de morango
1 xícara de leite condensado
2 xícaras de creme de leite fresco
1 caixa de morangos lavados e sem folhas.

Dissolva a gelatina em duas xícaras de água fervente. Coloque na geladeira até ficar levemente endurecida.
Depois bata no liquidificador esta gelatina até ficar rosada e espumante.
Acrescente o leite condensado e aproximadamente 10 morangos grandes.
Por último, coloque o creme de leite.
Deixe batendo por mais um minuto ou até que fique bem cremoso e homogêneo.
Coloque em uma travessa alta de vidro e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
Depois de gelado, decore com morangos.
Bom Apetite!!!